#
История появления вкусного кофе в зернах для посетителей
Дата публикации: 29.03.2017

Как появился ароматный кофе в кофейнях MY COFFEE

Чашка ароматного кофе бодрит с утра, дарит заряд позитивной энергии в течение дня и дает отличный повод встретиться двум старым друзьям уютным вечером. Неспроста этот напиток считается самым популярным в мире. Несмотря на то, что выращивают и готовят к транспортировке кофейные зерна далеко не во всех странах мира, покупатели готовы платить любые деньги, лишь бы иметь возможность наслаждаться вкуснейшим кофе каждый день.

Но как растет кофе, где его получают и какой путь проходят кофейные зерна, прежде оказаться в руках бариста MY COFFEE. Обо всем по порядку.

В мире есть целый кофейный пояс, который снабжает всю планету свежесобранными кофейными зернами. Кстати, собирают эти зерна с самых настоящих кустарников, после чего их отправляют все кофейные зерна для кофеен в наши склады, по определению они все-таки деревья, но высота в 1,5 метра порой заставляет сомневаться. Кофейный пояс – это 50 стран Южной и Северной Америки, Африки и Азии. Сегодня на территории этих государств произрастает порядка 73 сортов кофе, но все они являются лишь разновидностями и гибридами. Основная доля популярности, конечно, перепадает зернам арабики (69%), робусты (29%). Остальные 2% - это оставшийся 71 сорт.

Как только кофейные ягоды выспевают, их собирают и просушивают естественным путем. Такой процесс иногда занимает от 18 до 20 суток. Все потому что, здесь очень редко используют механические или электрические сушилки. После того, как визуально ягоды высушиваются, их очищают от внешнего мусора и начинают очищать от шелухи. Внутри каждой ягодки располагается 2 зернышка. Их аккуратно выбирают из высохшей мякоти ягоды, раскладывают и классифицируют (отборный и обычный кофе).

Все заведения франшизы кофеен MY COFFEE работают только с проверенными поставщиками. Нам доставляют настоящий обжаренный американский кофе полностью готовый к приготовлению. Мы предпочитаем перемалывать крупные зерна в кофейную муку самостоятельно, так напиток получается по-настоящему живым и ароматным. Цена кофе в зернах значительно выше стоимости растворимого порошка. Но это действительно стоит того.

Понравилось? Расскажите друзьям, поделитесь впечатлениями
comments powered by HyperComments