#
Инвестиции для открытия своей кофейни. Сколько времени окупается кофейня?
Дата публикации: 24.04.2016

После принятия решения начать свой бизнес первый вопрос, который возникает у каждого человека после выбора направления бизнеса – какие потребуются инвестиции? В этой статье мы как можно более подробно постараемся описать различные варианты капиталовложений и инвестирования в кофейню, сроки окупаемости, постоянные и переменные затраты, как быстро вы сможете выйти в плюс, какой может стать прибыльность кофейни различных форматов и концепций.

Кофейный бизнес – выгодный и быстро окупаемый и занимает второе место в мире по обороту денег – но нельзя забывать, что для его успешности необходимо правильно разработать стратегию ведения бизнеса и своевременно реагировать на требования рынка. Если Вам хочется окунуться в этот сложный, но интересный бизнес, надеемся, собранная в статье информация будет Вам полезна.

Рентабельность кофейни зависит от многих факторов – это месторасположение, цены, качество обслуживания, ассортимент и т. д. Однако, в первый год работы дополнительные затраты весьма существенны, но не все так страшно, поэтому в данной статье мы приведем ориентировочный финансовый расчет.

Итак, какие же инвестиции и в каком размере потребуются для открытия кофейни.

Несмотря на такой обширный список всевозможных расходов окупаемость кофейного бизнеса, происходит довольно быстро, особенно для небольших форматов. В среднем рентабельность чашки кофе составляет 200-300%, чашки чая или десерта – 150-200%, во многом для определения стоимости одной чашки кофе, необходимо ориентироваться на свою целевую аудиторию, анализировать ценовую политику ближайших конкурентов.

Особое внимание следует уделить покупке профессиональной кофемашины. На этом оборудовании не стоит экономить, ведь от качества и вкуса кофе будет зависеть мнение о вашей кофейне. Основываясь на своем опыте, можем сказать, что большую часть ежемесячных расходов составляет аренда и заработная плата. Поэтому, именно показатели этих статей нужно постоянно держать под контролем, т. к. в случае большого роста этих показателей бизнес станет убыточным. Также при расчете затрат, рекомендуем прописать несколько сценариев: пессимистический, оптимистичный и реалистичный. Это поможет быть готовым к разным неожиданностям.

Рассмотрим на примерах трех форматов кофеен требуемые инвестиции.

Необходимые инвестиции для формата «Кофе с собой» (площадь 1-3 м2):

 

ИНВЕСТИЦИИ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ЗАТРАТЫ CG

КОФЕМАШИНА

1000

АРЕНДА ПОМЕЩЕНИЯ

250

КОФЕМОЛКА

250

КОММУНАЛЬНЫЕ УСЛУГИ

30

РЕКЛАМА

200

ЗАРПЛАТЫ

280

РЕГИСТРАЦИЯ ЧП

20

CRM СИСТЕМА УЧЕТА

30

ПЛАНШЕТ (для POSTER)

100

ЕДИНЫЙ НАЛОГ

30

ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ

150

АМОРТИЗАЦИЯ КОФЕЙНИ

60

СТОЙКА

350

МАРКЕТИНГ И РЕКЛАМА

100

МИНИХОЛОДИЛЬНИК

150

ИНТЕРНЕТ, СВЯЗЬ

10

ИНТЕРНЕТ

20

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

40

РАСХОДЫ НА ПОЛИГРАФИЮ

150

ВСЕГО

830

ОПЛАТА ПЕРСОНАЛА ДО ОТКРЫТИЯ

150

 

ПЕРВАЯ ЗАКУПКА

1300

 

ВСЕГО

3840

 

Необходимые инвестиции для формата MINI (площадь 4-15 м2):

 

 

ИНВЕСТИЦИИ

 

КОФЕМАШИНА

1000

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ЗАТРАТЫ MINI

КОФЕМОЛКА

250

АРЕНДА ПОМЕЩЕНИЯ

800

СТОЙКА

1300

КОММУНАЛЬНЫЕ УСЛУГИ

30

РЕКЛАМА НАРУЖНАЯ

600

ЗАРПЛАТЫ

280

РЕГИСТРАЦИЯ ЧП

20

CRM СИСТЕМА УЧЕТА

30

ПЛАНШЕТ (для POSTER)

100

ЕДИНЫЙ НАЛОГ

30

ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ

300

АМОРТИЗАЦИЯ КОФЕЙНИ

100

БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

1000

МАРКЕТИНГ И РЕКЛАМА

100

ИНТЕРНЕТ

20

ИНТЕРНЕТ, СВЯЗЬ

10

РАСХОДЫ НА ПОЛИГРАФИЮ

150

РОЯЛТИ (3% со второго месяца работы )

 

ОПЛАТА ПЕРСОНАЛА ДО ОТКРЫТИЯ

150

ВСЕГО

1380

ПЕРВАЯ ЗАКУПКА

1300

 

ВСЕГО

6190

 

Необходимые инвестиции для формата STANDART(площадь 16-80 м2):

ИНВЕСТИЦИИ

 

КОФЕМАШИНА

1000

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ЗАТРАТЫ STANDARD

КОФЕМОЛКА

750

АРЕНДА ПОМЕЩЕНИЯ

1500

СТОЙКА

1300

КОММУНАЛЬНЫЕ УСЛУГИ

80

РЕКЛАМА НАРУЖНАЯ

1000

ЗАРПЛАТЫ

300

РЕГИСТРАЦИЯ ЧП

20

CRM СИСТЕМА УЧЕТА

30

ПРОГРАММА УЧЕТА + ОБОРУДОВАНИЕ

350

ЕДИНЫЙ НАЛОГ

30

ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ

500

АМОРТИЗАЦИЯ КОФЕЙНИ

100

БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

1500

МАРКЕТИНГ И РЕКЛАМА

100

ИНТЕРНЕТ

20

ИНТЕРНЕТ, СВЯЗЬ

10

РАСХОДЫ НА ПОЛИГРАФИЮ

150

РОЯЛТИ (3% со второго месяца работы)

 

ОПЛАТА ПЕРСОНАЛА ДО ОТКРЫТИЯ

150

ВСЕГО

2150

РЕМОНТ ПОМЕЩЕНИЯ

2000

 

ПЕРВАЯ ЗАКУПКА

2000

 

ВСЕГО

10740

 

Итоговый расчет окупаемости:

  • 1.Формат: Кофе с собой
  • 2. Время открытия от 1мес.
  • 3.Инвестиции от 1790 евро
  • 4. Постоянные и переменные затраты за месяц 830 евро
  • 5. Валовая прибыль 1441евро/мес.

Согласно расчетам, открытие кофейни приносит доходность 611евро/месяц чистой прибыли, вложения окупятся за 9 месяцев. Для наглядности предлагаем вам посмотреть на финансово-экономическую модель инвестиций и окупаемости кофейни формата «Кофе с собой» на примере одной из наших кофеен

Также представляем вам доходы одной из кофеен формата «Кофе с собой» за месяц:

Структура выручки кофейни:

http://franch.biz/franch/file/1428/my-coffee-2538340.jpg

Проанализировав все предоставленные данные, вам осталось ответить на два вопроса: «Кофейню какого формата хотите открыть Вы?», «Будет ли бизнес начат с нуля, куплен полностью или открыт по франшизе?»

На примере нашей компании MY COFFEE вы можете ознакомиться с возможными инвестициями, усредненными показателями для трех форматов кофейни, если вы решили открыть бизнес по франшизе. Мы предлагаем реальную экономию 3-х важных аспектов для бизнесмена – ВРЕМЕНИ, ЭНЕРГИИ и ДЕНЕГ.

Все факторы обеспечивающее успешный запуск вашего бизнеса, нами были протестированы, опробованы и доведены до совершенства, что подтверждено опытом открытия 80 кофеен. Если мы НЕ находим подходящее место за требуемый период, то МЫ ВОЗВРАЩАЕМ ВСЮ СУММУ ПАУШАЛЬНОГО ВЗНОСА!

При правильном подходе и четком видении того, каким должен быть ваш кофейный бизнес существует мало преград для его открытия. Говоря об инвестициях, важно составить четкий бизнес-план и финансовую смету, правильно разработать стратегию ведения бизнеса и своевременно реагировать на требования рынка, так вы сможете более удачно распределить свои расходы, а также, при необходимости, привлечь инвестиции. При этом вы всегда можете воспользоваться приобретением франшизы, за счет чего получите дополнительную поддержку, помощь, обучение, советы и уверенность в том, как действовать в различных ситуациях и реализовать свое дело.

Понравилось? Расскажите друзьям, поделитесь впечатлениями
comments powered by HyperComments